为进一步加强肉制品质量安全监管，规范小作坊生产经营行为，近日，县市场监督管理局组织召开全县肉制品小作坊专项整治提升行动培训会议，辖区内肉制品小作坊负责人、监管人员30余人参会。

培训会议详细解读了《喀左县肉制品小作坊专项整治提升行动工作方案》，围绕辽宁省、朝阳市市场监督管理局《关于开展肉制品小作坊专项整治提升行动工作方案》和《辽宁省食品生产加工小作坊管理规范》，结合典型案例，从明示公示、原辅料管理、生产加工场所管理、生产设备设施、落实主体责任、产品检验、标签标识管理、档案管理等八个方面对参会人员进行培训。会后，市场监督管理局为小作坊负责人发放食品原料采购验证明白卡、朝阳市肉制品生产加工小作坊落实主体责任记录簿和食品安全信息公示板。

会议要求，小作坊要切实增强食品安全意识，把好原料关、生产关、检验关，杜绝“小散乱”生产模式，主动提升规范化水平。监管人员要强化责任担当，加大日常巡查和抽检力度，建立“一户一档”监管台账，指导小作坊整改提升，推动行业健康发展。

此次培训为肉制品小作坊专项整治行动奠定了坚实基础，下一步，县市场监督管理局将持续跟进整治成效，全力保障群众“舌尖上的安全”。（赵晓璐）

（责任编辑：张明星）